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Les jambons et les lards |
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Le jambon séché à l’os |
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44.00 €
le kg |
Excellent et exceptionnel jambon de porc des prairies d’ardenne présentant un bouquet, une texture et une couleur sublimes qui enchantent les palais les plus fins.
Produit gourmet bienfaisant pour la santé.
Vieillissement minimum de 1 an.
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| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| en tranches |
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Le jambon séché désossé |
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29.00 €
le kg |
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Version désossée du classique jambon de porc des prairies d’Ardenne et destinée à la coupe mécanique. |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| entre 3 kg 800 et 4 kg 800 |
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40.00 €
le kg |
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Egalement disponible en fines tranches coupées artisanalement afin d’éviter l’échauffement à la découpe et maintenir ainsi la qualité optimale du produit. |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| en tranches |
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Le Cobourg fumé |
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24.00 €
le kg |
Version typiquement régionale de la plus importante partie sans os du jambon de porc des prairies d’Ardenne.
Ces morceaux nobles de porc des prairies d’Ardenne mûrissent naturellement à l’air afin de développer les arômes et les saveurs authentiques tellement appréciés par les passionnés de produits naturels.
Le séjour dans nos fumoirs où se consume du bois de hêtre et de chêne confère un arôme discret, touche finale d’un long travail d’attention constante. |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| entre 3 kg 500 et 4 kg 300 |
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28.00 €
le kg |
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Egalement disponible en fines tranches coupées artisanalement afin d’éviter l’échauffement à la découpe et maintenir ainsi la qualité optimale du produit. |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| en tranches |
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Le Cobourg séché |
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24.00 €
le kg |
Comme leur homonyme fumé, ces morceaux nobles de porc des prairies d’Ardenne sont l’objet d’une surveillance de chaque jour et d’un contrôle incessant de l’affinage.
Ce savoureux cobourg simplement séché vous étonnera et ravira votre palais par son bouquet délicieux et exquis.
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| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| entre 3 kg 500 et 4 kg 300 |
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28.00 €
le kg |
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Egalement disponible en fines tranches coupées artisanalement afin d’éviter l’échauffement à la découpe et maintenir ainsi la qualité optimale du produit. |
| Conditionnement / Poids : |
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Ajouter
au panier |
| en tranches |
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La noix de jambon |
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22.00 €
le kg |
La petite partie sans os du jambon de porc des prairies d’Ardenne.
D’une grande finesse de texture et de saveur, superbement affinée et légèrement fumée au bois de hêtre et de chêne.
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| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| entre 900 gr et 1 kg 300 |
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Le lard fumé |
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14.40 €
le kg |
Traditionnelle pièce de lard élaborée comme nos ancêtres le faisaient déjà des siècles auparavant.
Cru en fines tranches ou rissolé en petits lardons, la dégustation procure le même bonheur tant son bouquet est délicat.
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| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| entre 3 kg et 3 kg 800 |
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Le lard séché |
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12.20 €
le kg |
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Simplement séché et affiné pour qu’il exhale tous ses arômes, ce produit aux saveurs authentiques ravira les passionnés de produits naturels |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| entre 3 kg et 3 kg 800 |
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Le porc séché de Nassogne |
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28.00 €
le kg |
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pièce de salaison au goût exceptionnel, la meilleure partie de l’échine des porcs des prairies d’Ardenne, juste salée, aromatisée, séchée et affinée dans nos caves de Nassogne. |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| +/- 1Kg |
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Le véritable lard d’Ardenne |
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10.00 €
le kg |
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pièce épaisse de lard gras de porc des prairies d’Ardenne ayant passé plusieurs mois dans nos saloirs |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| +/- 500gr. |
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Le bœuf séché de Nassogne |
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40.00 €
le kg |
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pièce de bœuf Angus au sel marin aromatisé d’herbes fines, de vanille et dessalée au vin blanc. |
| Conditionnement / Poids : |
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au panier |
| +/- 500gr. |
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Le bacon « façon Magerotte » |
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24.00 €
le kg |
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produit original exclusivement réalisé avec le filet des porcs des prairies d’Ardenne et son lard dorsal bien épais, le tout subtilement aromatisé et délicatement fumé au bois de hêtre. |
| Conditionnement / Poids : |
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| Pièce de 1 kg |
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