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Notre boutique en ligne :
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Une recette au hasard:
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Ferme Magerotte
Le Porc des Prairies d'Ardenne
Rue de Lahaut, 11 -
B-6950 Nassogne
T : +32(0)84 21 06 29 -
F : +32(0)84 22 14 29 |
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Notre marque déposée :
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Une recette au hasard |
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Les côtes de Porc des Prairies dArdenne a la rhubarbeINGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 4 côtes de porc des prairies d'Ardenne selon votre préférence
- 1 kg de rhubarbe jeune
- 50 gr de beurre
- 2 morceaux de sucre
- sel, poivre du moulin REALISATION :
- pelez la rhubarbe et lavez-la
- coupez-la en petits cubes
- faites blanchir les morceaux de rhubarbe 5 minutes à l'eau bouillante
- égouttez les morceaux de rhubarbe et essuyez-les avec du papier absorbant
- en même temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez les côtes salées et poivrées durant environ 8 minutes sur chaque face
- réservez les côtes au chaud (entre deux assiettes chaudes)
- dans le jus de cuisson des côtes, faites cuire la rhubarbe avec les deux morceaux de sucre
- lorsque la rhubarbe est devenue tendre, servez-la aussitôt en accompagnement des côtes
- un gewürztraminer bien frais agrémentera agréablement ce plat original
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