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Jambon cuit de Porc des Prairies d’Ardenne poêlé au vin blanc
Ferme Magerotte
Le Porc des Prairies d'Ardenne

Rue de Lahaut, 11 - B-6950 Nassogne
T : +32(0)84 21 06 29 - F : +32(0)84 22 14 29
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Les jambons et les lards
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Les saucissons secs
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Le porc des prairies d'Ardenne est un animal d'exception issu du croisement des plus anciennes races porcines, celles que nos ancêtres avaient sélectionnées avec soin afin d'obtenir des sujets résistants au rude climat ardennais.

Les verts pâturages d'Ardenne produisent une herbe unique dont les qualités nutritionnelles sont unanimement reconnues.

C'est pourquoi ce porc est né en prairie et a passé toute sa vie à parcourir les prés ardennais selon les méthodes que les Anciens nous ont enseignées.

Il ne saurait en être autrement car l'Ardenne est terre de traditions, de rigueur et de respect des Aînés ; et toujours dans la stricte observance des traditions, nous avons nourri notre porc avec la plus noble des céréales de nos régions : le froment.

Une des caractéristiques du porc des prairies d'Ardenne est qu'il est capable d'assimiler les matières grasses pour les répartir dans sa masse musculaire. Cela confère à la viande une jolie structure marbrée qui la rend plus tendre et plus savoureuse.

La composition de cette graisse est proche de celle de l'huile d'olive ; elle n'est donc pas mauvaise pour le cholestérol, c'est pourquoi les produits intégrant de la viande du porc des prairies d'Ardenne sont recommandés dans la plupart des régimes.

La viande du porc des prairies d'Ardenne est basse en calories, elle participe au bon fonctionnement du système cardiaque et circulatoire (oméga 3), ses propriétés antioxydantes sont appréciées et sa richesse en vitamine E influence de façon bénéfique le taux de cholestérol.

Les articles présentés dans cette boutique sont d'authentiques produits du terroir ardennais, entièrement réalisés dans nos ateliers de Nassogne conformément aux recettes traditionnelles régionales.
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